炝怎么读？炝是什么意思？

炝怎么读？是什么意思？炝的读音为qiàng，部首：火，笔画：8，结构：左右结构，笔顺：点、撇、撇、点、撇、捺、横折钩、竖弯钩。炝是什么意思？炝的基本释义：[qiàng]-烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌，烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮